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一、当归红枣红枣汤
1、用料:新鲜当归三十克,红枣五十克,薏米一百克,适量的冰糖和清水。
2、把红枣洗净以后去掉枣核和枣皮,然后切成小块备用,把薏米洗净后放在锅中加入清水烧开,再把红枣和薏米放入锅中,烧开以后转为小火煮制半小时左右。
3、煮到薏米烂透以后加入适量的冰糖再加入红枣,接着熬制二十分钟左右,锅中的当归红枣汤就能做好。
二、当归炖鸡
1、用料:当归十五克,鸡半只,生姜、大葱以及香菜和食用盐等调味料各适量。
2、把鸡洗干净,用开水焯一下,然后去掉水分备用,把当归也洗净,再把鸡放入锅中,加入葱姜和料酒以及花椒和八角等香料。
3、用大火烧开,然后用中小火再慢慢的熬制二十分钟左右,鸡就能全部熟透,汤汁也特别的浓,这时就可以关火了,再焖一会取出装盘食用。
三、当归炖鸽子
1、用料:鸽子三只,当归二十克,桂圆十五克,枸杞子十二克,料酒和盐适量。
2、把鸽子清洗干净,切成块状,把料酒、酱油和生抽等调味料放在一起制成料汁,然后在鸽子肉片上抹上料汁。
3、把当归用清水洗净,在锅中放清水,加入料汁,烧开以后把鸽子肉片放入,等鸽子肉片煮熟以后,把鸡块放入一起炖,等鸡肉变成透明状以后再加入枸杞子一起炖。
4、大约过十五分钟左右,就可以加入枸杞子,再炖五分钟左右,加入盐调味,再炖五分钟就可以关火,这时香浓可口的鸽子汤就做好了。
肉片炒木耳
1、肉片炒木耳特别好吃,在炒制时需要准备木耳和肉片各三十克,葱丝和姜丝以及蒜末和酱油与食用油还有鸡精与食用盐都适量准备一些。
2、把准备好的肉片用清水洗净,切成片状,葱姜切丝,木耳泡发,分成小朵,把木耳用温水泡发,去掉根蒂,切成片状。
3、炒锅中放油加热以后,把肉片炒散,随后把葱花和姜丝入锅炒香,随后把木耳入锅一起炒匀,加入生抽和盐以及少量清水,烧开以后加入少量鸡精提味,再加入少量的清水。
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