三花鱼的产地在哪里?
三花鱼产于印度洋西部,是近海底层生活的小型鱼类,目前多分布在西太平洋的日本、朝鲜、印度尼西亚,印度、菲律宾,我国南部海域主要有台湾、海南、福建、广东、广西、海南、湖北、江西、山东、安徽、江苏等地,尤以福建最为著名。
三花鱼怎么挑选?
1、鱼眼:眼中有澄清分明的“眼睛”,鱼眼是白中带黄的,鲜艳明亮,鱼皮又红又匀。
2、鱼鳃:新鲜鱼鳃色泽正常,鱼皮光亮有光泽。
3、鱼鳞:鱼鳞新鲜完整,表皮呈鲜红色。鱼鳞有光泽,鱼鳞硬而脆,不易脱落。
4、鱼肚:新鲜鱼肚青亮,鱼籽有光泽,颜色呈半透明。
5、鱼腹:新鲜鱼腹自然开口,不发粘,外肚里软绵绵,不剥开。
三花鱼怎么做好吃?
三花鱼的家常做法有很多,但是也有技巧,大致介绍一下三花鱼的家常做法:
1、三花鱼
食材:三花鱼1条、葱姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、番茄酱适量、黄酒适量、葱花适量、蒜泥适量、小红辣椒适量、鸡精适量。
做法:
1、将新鲜的三花鱼剖开,鱼腹剖开后,清洗干净,控干水分。
2、锅中烧水,水开后加入姜、葱、蒜、黄酒,将三花鱼放入焯水,去除血水。
3、准备好酱料,将炒好的酱料均匀搅拌在一起,加料酒、酱油、番茄酱、盐、鸡精、香油,搅拌均匀。
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