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有机食品认证是指在不污染环境下,采用先进的生产技术,按照有机食品认证标准制定生产的、有效期,与之对应的生产技术,进行精心培育,去掉不符合有机食品生产标准要求的农产品。因此,必须能够符合下列标准要求:
(一)生产的优质菌种
有机食品生产基地是生产优质、无污染、无公害食用菌。
(二)认证申请的菇场、菇棚、菌种的来源、栽培方式和菇的培育、质量控制
1、生产基地必须是在生产的食用菌生产基地中生产。对生产基地、菇场进行及时组织检查,发现有菇场有菌丝存在污染或不符合有机食品生产标准的,应及时铲除。
2、技术人员对生产基地和生产人员进行全面培训,培训合格后,方可使用。
3、对生产基地的环境卫生、用药管理、销售渠道等进行定期调查,发现有菇棚内存在“菌袋污染”,应立即清洁。
4、对企业人员在日常管理中执行相关法律法规和法律法规的规定,严格按照标准进行操作,严禁使用有害农药、生产线、工具、工具、物品。
5、菇房(菇棚)消毒:菇房进行消毒,培养基可用高锰酸钾溶液喷洒墙壁和地面,然后进行消毒。有条件的地区可以用熏蒸法,也可以用高温消毒。
三、设备要求
菇房设备的性能与结构要求比较严格,包括电源、电源和照明等,要求要与生产基地相似。并且符合安全标准,禁止使用高锰酸钾溶液。
四、工具要求
1、喷雾器:用喷雾器械的空喷雾器或雾化棒用来喷洒菇床表面,有利于干燥和培养基表面。
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