大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熬鸡汤用哪种花椒比较好，做鸡汤要不要放八角（大料）花椒这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 做鸡汤要不要放八角（大料）花椒
2. 煮鸡用什么大料
3. 花椒炖鸡汤还是排骨

[One]、做鸡汤要不要放八角（大料）花椒

不要，既然是汤就要原味的才是比较好的，放了八角就掩盖了鸡汤原有的那种鲜味．

[Two]、煮鸡用什么大料

〖One〗、鸡肉应该是大家比较喜欢的一种肉食，日常吃的比较多鸡肉口感鲜嫩，富含营养价值比较多，因此深受大家的喜爱。

〖Two〗、煮鸡用什么大料？你说的应该是平时家里的炖鸡放什么材料，因为鸡肉本事口感好，没有那么重的腥味，所以不必放太多大料，就能做出鲜香可口的炖鸡肉。炖鸡肉时先把鸡肉炒一下开水，一能锁住水分，二能去除一部分异味，炒鸡肉时可以炒上糖色，放料酒去腥味，然后加上温水，放葱姜蒜，耗油，鸡精，白糖，生抽少许，在放花椒，八角，桂皮，香叶，草果放个十来个，小茴香，白芷放一片，小红辣椒两个，然后大火烧开，再小火慢炖40分钟，出锅前在放点土豆，青菜之类的这样顿出来的鸡肉色香味俱全。谢谢

[Three]、花椒炖鸡汤还是排骨

花胶炖鸡汤好吃，因为花椒可以去腥提香，特别是炖鸡汤，鸡汤里一点也不腥，而且会有淡淡的花椒的香气，所以花胶炖鸡汤是一道名菜，在饭店或者一些农家菜馆里都可以遇见过，一般花椒是不会用来炖排骨的，排骨的做法一般都是红烧或者是其他方法。

熬鸡汤用哪种花椒比较好和做鸡汤要不要放八角（大料）花椒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！