大家好，济宁哪里适合种花椒相信很多的网友都不是很明白，包括济宁的豆腐脑的做法和配方也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于济宁哪里适合种花椒和济宁的豆腐脑的做法和配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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[One]、曲阜羊头哪里有卖的
刘宝华羊肉店有卖。做的比较好吃最正宗。这些羊头位于专门卖羊头的一条街上，一眼望去整条街道都是卖羊头的，这一家是人流量最大，名气也比较高的
[Two]、山东济宁酱豆子正宗做法
酱豆子又叫梅豆子、臭豆子，经过发酵、腌制等过程制作而成。腌制好的酱豆子可以直接食用也可以在晒干之后食用，无论哪种吃法味道都非常好吃。黄豆本身就含有丰富的蛋白质、钙等营养，腌制后的别具风味更是让人越吃越爱。
做酱豆子的方法有很多种，最传统的是要经过发霉、发酵、腌制几个过程的。最近看到有些人做的酱豆子是直接煮熟腌制的，这算是最懒人的简单腌制方法吧！我也跟着试做了两次，但是尝过之后，还是传统的发酵过的豆子口感。
食材准备：黄豆5斤、盐70克、面粉一碗、萝卜1个、橘子皮1把、干辣椒20克、生姜末10克、花椒1小把、香叶5片
〖One〗、先准备好黄豆，将坏豆子挑出来扔掉，将优质的豆子留下来淘洗干净，再用水泡4个小时左右，泡至膨大即可。
〖Two〗、将泡好的豆子捞出来倒入电饭煲或电压力锅中，煮至能够用手指拧烂的程度。在煮豆子的过程中，记得在旁边看着，以免扑汤。
〖Four〗、将面粉倒入锅中，开中火慢炒至微微发黄，盛出来放凉备用。
〖Five〗、将豆子倒在炒好的面粉上，均匀地裹上面粉，并均匀地铺放在竹匾上。竹匾更有利于通气通风。
〖Six〗、然后上面放几张白纸盖着，盖至豆子长出黄色霉菌即可。注意了，这种霉菌是可以食用的，黄色霉菌需要三四天左右。
〖Seven〗、将萝卜洗干净放在外面风干，然后切成片，放入辣椒碎、姜末、盐、橘子皮抓匀腌制半个小时左右。
〖Eight〗、熬制卤水：锅中加入3大碗热开水，煮开后放入盐、辣椒、花椒熬10分钟，然后放凉备用。
〖Nine〗、将发霉的黄豆抓碎倒入坛子里，然后倒入卤水汁调匀，再加入萝卜、橘子皮等，盖上盖子。
发酵二十天左右，移至室外，蒙上保鲜膜，晒一个星期左右。
晒得时间长，酱豆子颜色会越来越深。想吃干酱豆子，晒完全干就可以了，这种方法储存方便又时间长。
在晒酱豆子过程中，可以将萝卜夹出来。
看，晒上几天，酱豆子越来越干了，粒粒分明。
这是没晒干的酱豆子，这样吃是比较好吃的，只是存放会占地方。
[Three]、济宁的豆腐脑的做法和配方
〖One〗、品名：豆腐脑材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨豆腐脑菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条做法：
〖Two〗、2．大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗；
〖Three〗、3．将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
〖Four〗、4．锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
〖Five〗、5．用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；
〖Six〗、6．将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
〖Seven〗、7．取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。
〖Eight〗、8．舀入豆花淀粉糊入碗，装大概[Six]、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
〖Nine〗、9．撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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