低温培养法准备20°C~35°C的培养室,铺上塑料膜,将培养室的温度保持在这个范围之内,让生出的菌子能够顺利生长。菌龄控制在100天左右,但若是气温过低会造成菌柄受冻腐烂。
低温培养法制作完成后的菌袋或培养盘,要尽快排好,并将其铺上培养架,摆放在培养架上,不能重叠在一起,培养室的温度要控制在4°C~16°C,培养室内的温度要保持在8°C~12°C之间,不能超过16°C。
4、通风换气
当菌袋菌丝长满菌袋后,就要开始通风换气了。将封口帘打开以后,首先应将菌袋的封口帘打开通风换气,但不能将所有门窗打开,同时,室内的湿度也要控制在80%~90%之间。
袋栽法式
袋栽法是目前应用面积最大的一个方式,使用时在一端打一个孔,然后将菌袋放进孔中,再将袋口放上,袋口向上,袋口朝上,摆放时要均匀,使袋口直立,培养室内要有一定的缝隙,有利于气体交换,因为袋内的菌种是双料,单料栽培一般较少,可用8-10个菌种,如菌袋发菌,每两头菌种之间的缝隙要大,而且要适当增加,否则,不利于发菌,装入袋中后,料堆的高度要与袋口平齐,并用手将袋口捏紧,以免袋子挣扎时,散开。
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