紫花地丁苦瓜的做法1、紫花地丁凉拌食材准备
紫花地丁100g,杏鲍菇100g,胡萝卜100g,白糖30克,小葱15克,味精10克,蚝油30克,水淀粉10克,大蒜2瓣,姜2片,干辣椒10克。
2、紫花地丁杏鲍菇制法
首先把紫花地丁用热水浸泡至少4小时,然后把杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,切丝备用,在锅内放少许油,加入白糖、蚝油、白糖、葱姜蒜等调料,用小火炒香,然后把杏鲍菇、胡萝卜、杏鲍菇、红辣椒、大蒜、姜丝等放到锅中,翻炒片刻,倒入适量开水,盖上锅盖焖煮1分钟,待汤汁收浓稠时,捞出杏鲍菇、胡萝卜丝、红辣椒丝和大蒜丝,加入一碗清水,以无过蘑菇为宜,用小火加热,调小火加热10分钟,把水淀粉勾芡后倒入汤里,最后把已经调好的料汁装入碗中即可。
四、杏鲍菇火锅
【原料】杏鲍菇、葱、蒜、干红辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽、番茄酱、白糖。
【制作】
1、杏鲍菇洗净,切成条,沥干水分。
2、葱、蒜、干辣椒切段。
3、锅烧热,倒油,油热后,放葱、蒜、干辣椒爆香。
4、放入杏鲍菇,翻炒。
5、放入老抽、豆瓣酱、白糖、适量清水。
6、把盖子盖上,中火炖3-5分钟,炖好后放味精即可。
三、杏鲍菇炒肉
原料:杏鲍菇300g、猪肉(肥瘦)100g、蒜头(切片)10g、干辣椒5g、香葱1根、盐适量、料酒5ml、味精1g、水淀粉5ml。
做法:
1、杏鲍菇去皮、切片,用盐水浸泡约30分钟后用清水洗净。
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