1.听声音
如果说的是禽蛋,那么它们可以通过声音来判断它的新鲜程度。好的禽蛋,声音都是比较清脆的,且会发出咯咯的声音。一般情况下,我们将自己孵化出来的鸡蛋,通常声音都比较低沉,并且有听不到声音的迹象。所以通过叫卖,可以看出它的新鲜程度。如果你平时在孵化鸡蛋的过程中,没有发现死鸡蛋的情况,那么可以不用做出判断。
2.摸
如果我们发现鸡蛋的蛋壳颜色是浅黄色,并且没有非常坚硬的感觉,那就是好鸡蛋。如果蛋壳的颜色深黄,并且没有摸起来很柔软,并且可以仔细观察一下,能明显感觉到鸡蛋有弹性,那么这样的禽蛋一般已经孵化出来了。如果鸡蛋的蛋壳的颜色较深,并且很光滑,那就是好鸡蛋。
3.看
从外表上看,好的禽蛋,它的蛋壳是比较厚的,并且颜色呈灰绿色,而那些不好的禽蛋,在鸡蛋的表面是很难看出来颜色的。
4.看气孔
好的禽蛋,其气孔是比较大的,并且能够明显的看到里面的气孔,并且是向外张开的。而那些不好的禽蛋,则不会看到里面的气孔,气孔主要是向内张开的。
5.看蛋尖
在挑选禽蛋时,可以将鸡蛋的蛋尖挑开,看它的蛋尖是不是正常的。如果说是正常的蛋尖是自然开裂的,并且不是完全沸腾,而是还有些许的透明感,并且有轻微的弹力,就说明这个禽蛋是正常的。
6.看蛋黄
通常来说,蛋壳颜色变深并且有光泽时,说明这个禽蛋是好的。如果蛋壳颜色泛黄,并且没有光泽,并且有很多蛋壳上有裂纹,那么禽蛋可能就是生病了。
7.看公母
在挑选公鸭子时,我们首先要看公鸭和母鸭的眼睛。
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